„Jednostki kolagenu" nie istnieją

Na opakowaniach suplementów pojawiają się czasem napisy w rodzaju „5000 jednostek kolagenu". Brzmi to jak wielkość mierzalna, ale taka jednostka nie istnieje w żadnym standardzie naukowym ani w przepisach. Realna informacja o zawartości kolagenu zawsze podana jest w miligramach lub gramach.

Czym miałaby być taka jednostka

Miara wymaga definicji, metody i wzorca

Żeby liczba coś znaczyła, musi być wiadomo, co dokładnie mierzy, czym się to mierzy i względem jakiego wzorca. „Jednostki kolagenu" nie mają żadnego z tych elementów: nie istnieje uzgodniona definicja, nie ma metody oznaczania ani materiału odniesienia, do którego można by je porównać. Dwa produkty deklarujące „5000 jednostek" nie są więc porównywalne, bo każdy producent może rozumieć przez to co innego.

Dla porównania: w przypadku niektórych witamin funkcjonują jednostki międzynarodowe (IU). One akurat są zdefiniowane, oparte na aktywności biologicznej i mają ustalone przeliczniki na miligramy, a przepisy wprost wskazują, w jakich jednostkach należy podawać witaminy i składniki mineralne.^[1] Tak wygląda jednostka, która naprawdę istnieje. Dla kolagenu odpowiednika po prostu nie ma.

Co musi znaleźć się na etykiecie

Tu przepisy są jednoznaczne

Zgodnie z prawem unijnym zawartość składników o efekcie odżywczym lub fizjologicznym w suplemencie diety podaje się w postaci liczbowej, w przeliczeniu na porcję zalecaną do spożycia w ciągu dnia.^[1] W praktyce oznacza to masę w miligramach lub gramach.

Jak to sprawdzić w 10 sekund

Prosty odruch przy półce

Odwróć opakowanie i znajdź tabelę z zawartością w porcji dziennej. Porównaj tę liczbę z hasłem z przodu. Jeżeli front mówi o „jednostkach", a tabela podaje miligramy, to właśnie tabela jest informacją o produkcie. Przy okazji sprawdź, ilu porcji dziennie dotyczy podana wartość, bo to ona decyduje o tym, ile faktycznie trzeba odmierzyć.

Ten sam odruch działa przy każdym innym efektownie brzmiącym określeniu na froncie opakowania. Pytanie zawsze brzmi tak samo: ile tego jest w porcji dziennej i jak to sprawdzić na etykiecie.

Co to znaczy w praktyce

Porównując produkty kolagenowe, warto zestawiać masę w porcji dziennej, a nie hasła z frontu opakowania. To jedyna wartość, która jest zdefiniowana, wymagana przepisami i porównywalna między produktami.

Nie oznacza to, że każdy taki napis jest próbą wprowadzenia w błąd. Często to po prostu zabieg graficzny, a obowiązkowe dane i tak znajdują się na odwrocie. Warto jednak wiedzieć, na którą liczbę patrzeć.